返回列表 发新帖

KTV卖小龙虾的黄金季到了!别怪我没提醒你

[复制链接]
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-6-3 03:57
  • 签到天数: 8 天

    [LV.3]偶尔看看II

    517

    主题

    539

    帖子

    2302

    积分

    管理员

    Rank: 9Rank: 9Rank: 9

    积分
    2302
    发表于 2018-5-8 13:23:24  | 显示全部楼层 | 阅读模式
    别怪我没提醒你,KTV卖小龙虾的黄金季到了!
    自夜生活www.yshw1.com官微与大家分享小龙虾以来,业界诸多门店开始尝试上线小龙虾,纷纷反馈收获效益颇丰。针对近期不少同仁私信寻找制作小龙虾的内容,本期特意再与大家分享一次。

    转眼天气转热,又是一年当中啤酒+美食的季节,在这个暖意洋洋的季节里,麻辣小龙虾给KTV增色不少。当前,在很多KTV门店,小龙虾这份美食卖的可是相当火爆,几乎10批喝酒的顾客至少有9批中意小龙虾,可谓是给KTV带来意外创收。

    受最近夜生活官微读者的要求,本期,我们再次为大家分享一下香辣小龙虾的制作方法,供行业各门店参考。在此,夜生活www.yshw1.com小编郑重提示,品质决定门店定位、品质决定食品安全,制作小龙虾过程中一定要重视安全、卫生!

    timg.jpg2.jpg
    以下制作步骤与原料添加
    需根据实际份量做以调整
    1将小龙虾放水中加盐浸泡1H

    2然后将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净

    3再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉

    4再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉,沙线便轻易取

    5准备好洗净的龙虾和调味料

    6小葱和姜片

    7锅中上油(油要多些),油烧热后下入砂糖

    8倒入小龙虾,中火翻炒(在倒龙虾时,注意别烫到手

    9把小龙虾炒到变红出水时,放入葱和姜片翻炒片刻

    10倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒

    11炒出香味后加入料酒、生抽、老抽

    12醋和鸡精翻炒均匀

    13加入半锅清水

    14加盐

    15翻炒均匀后盖盖,中火烧15到20分钟

    16把料汁收至半干即可

    17出锅装盘,尽可享用美味

    timg.jpg3.jpg

    小龙虾制作小窍门
    1.清洗龙虾时,最好戴只手套,预防龙虾把手夹伤;
    2.调味料可根据各地的口味来添加;
    3.加盐时,最好先尝尝咸淡味再添加。

    QQ截图20180508132130.png
    注:KTV里的小龙虾,冰块版本的最畅销!




    上一篇:KTV管理95后,轻松让他喜欢你、敬佩你、跟随你!
    下一篇:潼关县委殴打ktv服务员的官员,是有官员的特权意识?
    楼主热帖
    客官 别走 还没打赏呢
    夜上饶网http://www.ysrao.com上的内容全部来自网友,  如果您认为侵犯了您的合法权益, 请联系QQ:18513390我们会尽快删除。
    声明:本站严禁任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!
    回复

    使用道具 举报

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    关于我们
    关于我们
    友情链接
    联系我们
    帮助中心
    网友中心
    夜场招聘
    ktv预定
    服务支持
    酒吧预定
    爱心公益
    站务管理
    关注我们
    官方微博
    官方空间
    官方微信
    快速回复 返回顶部 返回列表